厦门陈有香沙茶辣1000克/沙茶粉/沙嗲辣/火锅调料/沙茶面必备

中华老字号 厦门特产 沙茶辣又名沙嗲辣

配料：辣椒、姜、葱、蒜、定粉、花生、芝麻、虾酱、植物油、食盐、香辛料 

净含量：1000克/包

保质期限：12个月

保存方法：密闭、置阴凉、通风干燥处

(特别提醒:这个是湿粉状的调味品.有的被压在下面有可能有点块状.轻敲下,就散开了.请不要误认为是受潮了哈.这个商品很好销的.想买潮的,还没的卖了.哈哈~~~)

     来厦门旅游的玩家都知道,沙茶面是厦门很有名气的小吃，本地人更是从小吃到大，它不仅深受厦门本地居民的推崇,更是受到外来游客的喜爱。 

沙茶辣是高级的调味品，可以用作各种菜肴的调味料，也可以做火锅的底料，调制各种汤底，各种卤味首选。     

    煮沙茶面最基本的材料就是沙茶辣，花生酱和香辣油。沙茶辣和香辣油推荐使用中华老字号陈有香特制的，这个老品牌是中华老字号。

   沙茶面做法：

    在锅中倒入食用油（要多放点），再放沙茶粉和花生酱（小火，要不很快会烧焦的）。把花生酱化开后放点冰糖。根据食用人数加入适量的水和香辣油熬煮即可（也可以放虾壳熬成的汤或是大骨汤味道会好得多）。记得放点盐巴和鸡精哦！喜欢豆腐、丸子、猪血的就可以放下去跟汤底一起熬煮，这样更有味道。

    熬煮大鸽个小时，放点面条或者方便面面饼等，即可根据个人喜好加片、虾仁、鱿鱼、卤蛋、油条、豆腐或豆干、各种丸子、猪肝、大肠、小肠、猪血等食材，还可以加点青菜、白菜、豆芽菜或其他蔬菜。出锅前洒点蒜茸味道更佳。

    P.S.: 沙茶汤头熬制完成后，如果不直接加入面条或者面饼的话，也可以用来做沙茶火锅的锅底。放入各种您喜爱的食材，体验不同风味的火锅--沙茶火锅。

    用量：陈有香沙茶粉特制沙茶王一包是1000克，要煮给三四人份的话，不太吃辣的就放100克，喜欢辣一点的就放120克左右,个人喜欢吃辣一点的,也可根据个人口味的喜爱自由放料.

    花生酱50克大概汤勺1至2勺(先不要加太多，不够再加1勺，要不煮久了会太浓的.

    冰糖放随意一点提提味，但也不要放太多，太甜也不好吃的啦。

    美味的沙茶辣除了可以制作沙茶面、沙茶火锅，还可以制作风味独特的沙茶酱。您可以将调好的沙茶酱涂抹在炭火烧烤后的肉串、鸡翅、面包片、鸡腿、丸子、各种适合烧烤的蔬菜和其他食材。有网友推荐:在铁锅里倒入花生油，烧至七成热时放入蒜头碎、干葱头碎用小火香，加入切碎的红辣椒干小火炒香后放入沙茶粉、全脂牛奶粉少许、单晶冰糖小火烧化，最后加入花生酱调匀即成沙茶酱。供各位食客参考。

   如1斤的沙茶辣配制3两左右的花生酱，高汤需放适量的冰糖及冻乳，将蒜蓉、沙茶辣与花生酱放入热油搅匀，再倒入高汤中混煮，适当加入“陈有香”牌肉香粉刚香味更浓，回味无穷。添加“陈有香”牌香辣油，更有画龙点睛之功效。