河南特产信阳农家手工油炸绿豆丸子光山潢川固始商城诸地特色美食

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【注】新疆、西藏地区不包邮。云南、贵州、青海、甘肃、内蒙古、宁夏、海南6件包邮！

请朋友们给予理解，感谢

绿豆丸子，是我老家的一种传统食物，过年一定要吃的。现在大家生活富足了。人

们变着花样的在吃，曾经一度冷落了它。.但是后来“三高症”张狂地来到了面前，

这又想起了清淡素食。.绿豆圆子重出江湖，堂皇地走上饭店餐桌。成了一道特色佳

肴。.大伙都夸它是好东西，营养丰富不长膘。.

绿豆丸子的吃法多样。小时候我们基本是等凉就直接下手拿.来当做零食吃了。现在

餐馆里非常常见的做法是做绿豆丸子汤。。

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信阳绿豆丸子相传为南关沈氏创于清末，迄今已有百多年了。.

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制法：选优质绿豆放入清水中浸泡很少时间了左右，洗净捞起加少量.的水磨成浆状之后，

一斤绿豆约加入一斤优质面粉，适量精盐.葱花、姜末，少许辣椒粉、五香粉，加水

拌匀，用匙舀起球状.若小金橘大小，逐个放进温油锅中，炸成褐红色出锅。内外通

透，焦香酥脆。食用时先放在温水中泡胀，汤里加胡椒粉、葱花、香菜、酱油、醋

味精等佐料，微辣，香软爽口，边吃丸子边喝汤，舒心酣畅，老幼皆宜，是一款

既经济又实惠的小吃。作配菜，荤素均可，风味独特........

做丸子汤必不可少的一款调理就是胡椒粉呦。给大家推荐一款店主常用的。

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